El olfato
Se estima que el
sentido del olfato es diez mil veces más sensible que el paladar
con cerca de 400 mil olores identificables.
Y , a pesar de eso, solamente pocas personas logran desarrollarlo tan
intensamente. Generalmente, nos quedamos con una sensación en
la punta de la lengua, un aroma que reconocemos, que nos provoca, pero
que no podemos identificar con precisión.
Sherlock Holmes
creia que todo buen detective debía conocer por lo menos 75 aromas,
pero que la mayoría de los detectives conocería menos
de 5.
Los científicos
saben que hay una relación próxima entre olfato, memoria
y los procesos emocionales cognitivos. Eso puede ser atribuido a la
localización de nuestro banco de memoria de aromas. La respuesta
humana al olor es controlada por el sistema límbico del cerebro,
el mismo sistema que controla nuestra respuesta emocional y sexual,
las habilidades artísticas, las percepciones de espacio, etc.
Y como, además, el olfato es un sentido químico que requiere
la ingestión de partículas físicas, proporciona
interacciones interesantes con otros procesos físicos.
Desde que aumentaron
las investigaciones sobre el olfato, en los inicios de los años
80, diversos estudios muestran que las fragancias y los olores tienen
efectos definitivos en las personas: desde la reducción de la
ansiedad en situacionesde stress a la mejora del humor. Tambien se descubrió
que las fragancias pueden afectar la calidad del sueño y generalmente
evocan recuerdos emocionales que fueron olvidadas hace mucho tiempo.
Cada olor, aroma
o fragancia, de bananas, rosas, gasolina, etc, tiene un patrón
singular de actividad en el cerebro, creando, por lo tanto, una respuesta
específica a ese item.
Que sabemos sobre
los aromas
- El aroma
afecta a las personas de varias formas: humor, concentración,
recuerdos, emoción.
- Cuando la estimulación olfativa es eficiente, esa eficiencia
depende de una interacción compleja según las caracteristicas
de personalidad de quien huele.
- El recuerdo del olor es notablemente resistente al tiempo, de facil
acceso y tiende a ser caracterizada por un alto grado de emoción.
